ÇöÀç ¿ì¸®³ª¶óÀÇ Á¦Áö»ê¾÷¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â Æó±â¹°(½½·¯Áö)Àº ¿¬°£ 1¹é¸¸ÅæÀ» ³Ñ¾î¼¹À¸¸ç, ¸Å¸³ ¶Ç´Â ¼Ò°¢ 󸮵ǰí ÀÖ´Ù. ¼Ò°¢ÀÇ °æ¿ì Æó±â¹°¿¡ 60%ÀÌ»óÀÇ ¼öºÐÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î 󸮺ñ¿ë¸¸ Åæ´ç 4¸¸¿ø¾¿ ¿¬°£ 4¹é¾ï¿ø ÀÌ»óÀÌ ¼Ò¿äµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ÀÌ»êÈź¼Ò ¹ß»ý µî ȯ°æ¹®Á¦°¡ ¾ß±âµÇ°í ÀÖ´Â ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.
±¸ ±³¼öÆÀÀº Æó±â¹°¿¡ Æ÷ÇԵйö·ÁÁö°í ÀÖ´Â 30-40%ÀÇ ¼¶À¯¼Ò¸¦ Á¶Á÷ÀûÀÎ ¼ö°Å¿Í µ¿½Ã´çȹßÈ¿(SSF)¶ó´Â ÷´Ü»ý»ê°øÇÐÀû ±â¹ýÀ» ÀÀ¿ëÇÏ¿© °íºÎ°¡°¡Ä¡ ¹°Áú »ý»êÀÇ ¿ø·á·Î »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô Çß´Ù.
µ¿½Ã´çȹßÈ¿¶õ ¿ø·á¿¡ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Â ¼¶À¯¼Ò ¶Ç´Â ÀüºÐÀ» °¡¼öºÐÇØÈ¿¼Ò ¹× ¹Ì»ý¹°À» ÀÌ¿ëÇÏ´Â »ý¹°Àû ¹æ¹ýÀ» ÅëÇØ À¯±â»ê µî °¢Á¾ À¯¿ë»ý¹°¹°ÁúÀ» »ý»êÇÏ´Â °úÁ¤À» ÇÑ ´Ü°è·Î ¼öÇàÇÏ´Â È¿À²Àû»ý¹°¹ÝÀÀ±â¹ýÀÌ´Ù.
±¸ ±³¼öÆÀÀº ÀÚü °³¹ß»ý»êÇÑ ¼¶À¯¼Ò ºÐÇØÈ¿¼Ò¿Í ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀ» »ç¿ëÇÑ µ¿½Ã´çȹßÈ¿±â¼úÀ» °³¹ß, Àû¿ëÇÏ¿© Á¦Áö Æó±â¹°À» ¿ø·á·Î ÇÏ¿© °í³óµµ Á¥»êÀ» »ý»êÇϴµ¥ »ç¿ëÇß´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °í³óµµ Á¥»êÀÇ »ý»ê¼ºÀ¸·Î ±¹³» Á¦Áö Æó±â¹° 1¹é¸¸ ÅæÀ» ó¸®ÇÒ °æ¿ì ¾à 9¸¸ÅæÀÇ Á¥»êÀÌ »ý»êµÇ¸ç ÀÌ´Â Á¥»ê 1kg´ç 2.5´Þ·¯·Î ȯ»êÇÒ ¶§ 2õ9¹é¾ï¿øÀÇ À¯¿ë°¡Ä¡¸¦ °®´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù.
Á¥»êÀº ÇÇÇõ ÈÀåǰ ½Äǰ »ê¾÷ ¹× ÀǾàºÐ¾ß µî¿¡ ±¤¹üÀ§ÇÏ°Ô »ç¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÆêÆ®(PET)º´ µî ½âÁö ¾Ê´Â ±âÁ¸ ÇÃ¶ó½ºÆ½À» ´ëüÇÒ »ýºÐÇØ¼º Æú¸®¶ôÆ®»êÀÇ ¿ø·á·Î »ç¿ëµÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
ÇÑÆí ÇöÀç ±¹³»¿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â 1¹é20¾ï¿ø ±Ô¸ðÀÇ Á¥»êÀº Àü·® ¼öÀÔ¿¡ ÀÇÁ¸Çϰí ÀÖ´Ù. À̹ø °á°ú·Î Á¥»êÀÇ ´ë·®È ¹× °í±ÞȰ¡ ÀÌ·ïÁú °æ¿ì ±× ±â´ë°¡Ä¡´Â 3õ3¹é¿©¾ï¿ø¿¡ ´ÞÇÒ °ÍÀ¸·Î Ãß»êµÇ°í ÀÖ´Ù.
ÀÎÇÏ´ë ±¸À±¸ð ±³¼öÆÀ(»ý¹°°øÇÐ)ÀÌ Á¦ÁöÆó±â¹°·ÎºÎÅÍ À¯¿ëÀ¯±â»êÀÎ Á¥»ê(Latic Acid)À» »ý»êÇÏ´Â ±â¼ú°³¹ß¿¡ ¼º°øÇß´Ù°í Áö³ 20ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ÇöÀç ¿ì¸®³ª¶óÀÇ Á¦Áö»ê¾÷¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â Æó±â¹°(½½·¯Áö)Àº ¿¬°£ 1¹é¸¸ÅæÀ» ³Ñ¾î¼¹À¸¸ç, ¸Å¸³ ¶Ç´Â ¼Ò°¢ 󸮵ǰí ÀÖ´Ù. ¼Ò°¢ÀÇ °æ¿ì Æó±â¹°¿¡ 60%ÀÌ»óÀÇ ¼öºÐÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î 󸮺ñ¿ë¸¸ Åæ´ç 4¸¸¿ø¾¿ ¿¬°£ 4¹é¾ï¿ø ÀÌ»óÀÌ ¼Ò¿äµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ÀÌ»êÈź¼Ò ¹ß»ý µî ȯ°æ¹®Á¦°¡ ¾ß±âµÇ°í ÀÖ´Â ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.
±¸ ±³¼öÆÀÀº Æó±â¹°¿¡ Æ÷ÇԵйö·ÁÁö°í ÀÖ´Â 30-40%ÀÇ ¼¶À¯¼Ò¸¦ Á¶Á÷ÀûÀÎ ¼ö°Å¿Í µ¿½Ã´çȹßÈ¿(SSF)¶ó´Â ÷´Ü»ý»ê°øÇÐÀû ±â¹ýÀ» ÀÀ¿ëÇÏ¿© °íºÎ°¡°¡Ä¡ ¹°Áú »ý»êÀÇ ¿ø·á·Î »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô Çß´Ù.
µ¿½Ã´çȹßÈ¿¶õ ¿ø·á¿¡ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Â ¼¶À¯¼Ò ¶Ç´Â ÀüºÐÀ» °¡¼öºÐÇØÈ¿¼Ò ¹× ¹Ì»ý¹°À» ÀÌ¿ëÇÏ´Â »ý¹°Àû ¹æ¹ýÀ» ÅëÇØ À¯±â»ê µî °¢Á¾ À¯¿ë»ý¹°¹°ÁúÀ» »ý»êÇÏ´Â °úÁ¤À» ÇÑ ´Ü°è·Î ¼öÇàÇÏ´Â È¿À²Àû»ý¹°¹ÝÀÀ±â¹ýÀÌ´Ù.
±¸ ±³¼öÆÀÀº ÀÚü °³¹ß»ý»êÇÑ ¼¶À¯¼Ò ºÐÇØÈ¿¼Ò¿Í ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀ» »ç¿ëÇÑ µ¿½Ã´çȹßÈ¿±â¼úÀ» °³¹ß, Àû¿ëÇÏ¿© Á¦Áö Æó±â¹°À» ¿ø·á·Î ÇÏ¿© °í³óµµ Á¥»êÀ» »ý»êÇϴµ¥ »ç¿ëÇß´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °í³óµµ Á¥»êÀÇ »ý»ê¼ºÀ¸·Î ±¹³» Á¦Áö Æó±â¹° 1¹é¸¸ ÅæÀ» ó¸®ÇÒ °æ¿ì ¾à 9¸¸ÅæÀÇ Á¥»êÀÌ »ý»êµÇ¸ç ÀÌ´Â Á¥»ê 1kg´ç 2.5´Þ·¯·Î ȯ»êÇÒ ¶§ 2õ9¹é¾ï¿øÀÇ À¯¿ë°¡Ä¡¸¦ °®´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù.
Á¥»êÀº ÇÇÇõ․ÈÀåǰ․½Äǰ »ê¾÷ ¹× ÀǾàºÐ¾ß µî¿¡ ±¤¹üÀ§ÇÏ°Ô »ç¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÆêÆ®(PET)º´ µî ½âÁö ¾Ê´Â ±âÁ¸ ÇÃ¶ó½ºÆ½À» ´ëüÇÒ »ýºÐÇØ¼º Æú¸®¶ôÆ®»êÀÇ ¿ø·á·Î »ç¿ëµÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
ÇÑÆí ÇöÀç ±¹³»¿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â 1¹é20¾ï¿ø ±Ô¸ðÀÇ Á¥»êÀº Àü·® ¼öÀÔ¿¡ ÀÇÁ¸Çϰí ÀÖ´Ù. À̹ø °á°ú·Î Á¥»êÀÇ ´ë·®È ¹× °í±ÞȰ¡ ÀÌ·ïÁú °æ¿ì ±× ±â´ë°¡Ä¡´Â 3õ3¹é¿©¾ï¿ø¿¡ ´ÞÇÒ °ÍÀ¸·Î Ãß»êµÇ°í ÀÖ´Ù. <¹é½ÂÁØ ±âÀÚ> (5¸Å)
- ÀÎÇÏ´ë, ±¸À±¸ð±³¼öÆÀ ±â´ë°¡Ä¡ 3õ3¹é¿©¾ï¿ø Ãß»ê
ÀÎÇÏ´ë ±¸À±¸ð ±³¼öÆÀ(»ý¹°°øÇÐ)ÀÌ Á¦ÁöÆó±â¹°·ÎºÎÅÍ À¯¿ëÀ¯±â»êÀÎ Á¥»ê(Latic Acid)À» »ý»êÇÏ´Â ±â¼ú°³¹ß¿¡ ¼º°øÇß´Ù°í Áö³ 20ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ÇöÀç ¿ì¸®³ª¶óÀÇ Á¦Áö»ê¾÷¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â Æó±â¹°(½½·¯Áö)Àº ¿¬°£ 1¹é¸¸ÅæÀ» ³Ñ¾î¼¹À¸¸ç, ¸Å¸³ ¶Ç´Â ¼Ò°¢ 󸮵ǰí ÀÖ´Ù. ¼Ò°¢ÀÇ °æ¿ì Æó±â¹°¿¡ 60%ÀÌ»óÀÇ ¼öºÐÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î 󸮺ñ¿ë¸¸ Åæ´ç 4¸¸¿ø¾¿ ¿¬°£ 4¹é¾ï¿ø ÀÌ»óÀÌ ¼Ò¿äµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ÀÌ»êÈź¼Ò ¹ß»ý µî ȯ°æ¹®Á¦°¡ ¾ß±âµÇ°í ÀÖ´Â ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.
±¸ ±³¼öÆÀÀº Æó±â¹°¿¡ Æ÷ÇԵйö·ÁÁö°í ÀÖ´Â 30-40%ÀÇ ¼¶À¯¼Ò¸¦ Á¶Á÷ÀûÀÎ ¼ö°Å¿Í µ¿½Ã´çȹßÈ¿(SSF)¶ó´Â ÷´Ü»ý»ê°øÇÐÀû ±â¹ýÀ» ÀÀ¿ëÇÏ¿© °íºÎ°¡°¡Ä¡ ¹°Áú »ý»êÀÇ ¿ø·á·Î »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô Çß´Ù.
µ¿½Ã´çȹßÈ¿¶õ ¿ø·á¿¡ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Â ¼¶À¯¼Ò ¶Ç´Â ÀüºÐÀ» °¡¼öºÐÇØÈ¿¼Ò ¹× ¹Ì»ý¹°À» ÀÌ¿ëÇÏ´Â »ý¹°Àû ¹æ¹ýÀ» ÅëÇØ À¯±â»ê µî °¢Á¾ À¯¿ë»ý¹°¹°ÁúÀ» »ý»êÇÏ´Â °úÁ¤À» ÇÑ ´Ü°è·Î ¼öÇàÇÏ´Â È¿À²Àû»ý¹°¹ÝÀÀ±â¹ýÀÌ´Ù.
±¸ ±³¼öÆÀÀº ÀÚü °³¹ß»ý»êÇÑ ¼¶À¯¼Ò ºÐÇØÈ¿¼Ò¿Í ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀ» »ç¿ëÇÑ µ¿½Ã´çȹßÈ¿±â¼úÀ» °³¹ß, Àû¿ëÇÏ¿© Á¦Áö Æó±â¹°À» ¿ø·á·Î ÇÏ¿© °í³óµµ Á¥»êÀ» »ý»êÇϴµ¥ »ç¿ëÇß´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °í³óµµ Á¥»êÀÇ »ý»ê¼ºÀ¸·Î ±¹³» Á¦Áö Æó±â¹° 1¹é¸¸ ÅæÀ» ó¸®ÇÒ °æ¿ì ¾à 9¸¸ÅæÀÇ Á¥»êÀÌ »ý»êµÇ¸ç ÀÌ´Â Á¥»ê 1kg´ç 2.5´Þ·¯·Î ȯ»êÇÒ ¶§ 2õ9¹é¾ï¿øÀÇ À¯¿ë°¡Ä¡¸¦ °®´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù.
Á¥»êÀº ÇÇÇõ․ÈÀåǰ․½Äǰ »ê¾÷ ¹× ÀǾàºÐ¾ß µî¿¡ ±¤¹üÀ§ÇÏ°Ô »ç¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÆêÆ®(PET)º´ µî ½âÁö ¾Ê´Â ±âÁ¸ ÇÃ¶ó½ºÆ½À» ´ëüÇÒ »ýºÐÇØ¼º Æú¸®¶ôÆ®»êÀÇ ¿ø·á·Î »ç¿ëµÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
ÇÑÆí ÇöÀç ±¹³»¿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â 1¹é20¾ï¿ø ±Ô¸ðÀÇ Á¥»êÀº Àü·® ¼öÀÔ¿¡ ÀÇÁ¸Çϰí ÀÖ´Ù. À̹ø °á°ú·Î Á¥»êÀÇ ´ë·®È ¹× °í±ÞȰ¡ ÀÌ·ïÁú °æ¿ì ±× ±â´ë°¡Ä¡´Â 3õ3¹é¿©¾ï¿ø¿¡ ´ÞÇÒ °ÍÀ¸·Î Ãß»êµÇ°í ÀÖ´Ù.