민영봉 교수는 특히 농업기계 자율주행, 온실의 자동화 장치, 근채류 가공기 등 우리나라 농업기계 분야의 학문과 기술 발전에 크게 기여했다.

한편 민영봉 교수는 1999년에는 한국과학기술단체총연합회가 주관한 제9회 과학기술학회 최우수 논문상을, 2002년에는 대산농촌문화재단으로부터 첨단농업기술진흥 공로로 대산농촌문화상을 수상한 바 있다.