광산구 동곡 농협 주관으로 애호박 선별장에서 열인 이번 행사에 참가한 4명의 호남대 조리학과 학생들은 애호박 미니버거, 초밥, 샐러드 등 10여가지 퓨전 요리를 선보였다.

이번 행사에 참가한 호남대 김용주씨(조리과학4)는 "이 지역 친환경 우수농산물인 애호박을 전국에 소개할 수 있는 뜻깊은 기회라서 흐뭇하다"고 말했다.

한편 호남대 조리과학과는 지난달 15일에는 '홍농 한마음 벚꽃 축제'에 참가해 회 즉석 시식코너를 마련하는 등 지역축제에 활발하게 참여하고 있다.