정 교수는 그간의 비파괴 근적외 분광분석에 대한 연구업적을 인정받아 '올해의 국제과학자' 분야에 선정됐다. 정 교수는 미국의 '마르퀴즈 후즈후(Marquis Who's Who in the World)' 2007년판에도 이름을 올리는 등 3대 인명사전 발행기관 중 2곳에 동시등재되는 영예를 안았다.

정 교수는 영남대를 졸업하고 동대학원에서 박사학위를 받았다. 농촌진흥청 연구사를 거쳐 현재 식약청 자문위원과 농촌진흥청 겸임연구관, 미국화학회 논문심의위원을 맡고 있다.